Quand on parle d'espresso, on désigne une boisson qui a des caractéristiques uniques et incomparables. Le protagoniste incontesté de cette préparation est évidemment le café, mais le choix du bon mélange, du parfait dosage et de la machine espresso reste la prérogative de l'amateur qui le prépare avec expérience et passion. Seule une sélection rigoureuse de chacun de ces éléments peut faire un objet de culte de ce café traditionnellement servi au bar et de nos jours à la maison, grâce aux nouvelles machines.

L'espresso est une véritable expérience pour nos sens, mais il offre son plaisir uniquement lorsque la technique est respectée et si aucun élément n'échappe au contrôle de la personne qui le prépare. Le meilleur ? Celui recouvert d'une fine crème d'une couleur noisette, presque rayée avec un arôme intense, complexe, raffiné et un corps de velours. Comment le reconnaître ? Par l'éducation de vos sens : la dégustation de l'espresso est un art.